圓球狀的蘑菇有哪些?
圓球狀的蘑菇有哪些?
圓球狀的蘑菇馬勃，俗稱牛屎菇、馬蹄包、*包子、馬屁泡。擔(dān)子菌類馬勃科。
嫩時(shí)色白，圓球形如蘑菇，體型較大，鮮美可食用，嫩如豆腐。
老則灰褐色而虛軟，外部有略有韌性的表皮，頂部出現(xiàn)小孔，彈之有粉塵飛出，內(nèi)部如海綿，黃褐色。
分布廣泛，在我國各地幾乎都有，夏秋季節(jié)下過雨之后，多半生長在曠野草地或濕地腐木上。此種菌的菌肉肥厚，質(zhì)地細(xì)致，郁香醇正，味獨(dú)特鮮美。是我國北方草原盛產(chǎn)的“ 口蘑”之最上品，傳統(tǒng)暢銷于國內(nèi)外市場(chǎng)。
馬勃多屬馬勃科，也有部分為地星科。馬勃擔(dān)子果球形、梨形、陀螺形、扁圓形;外包被常有小疣或小刺等紋飾，成熟時(shí)脫落，紙質(zhì)或膜質(zhì)。
頂端不規(guī)則開口或閉合;假根明顯或無，成熟時(shí)固定于著生處或與地面脫離;孢體粉末狀，成熟時(shí)孢子隨風(fēng)擴(kuò)散至外界;孢絲無隔;孢子表面有不明顯紋飾。
馬勃喜砂壤土和腐朽樹木、落葉、糞草等有機(jī)質(zhì)物質(zhì)，喜高溫高濕環(huán)境，其子實(shí)體基部有根狀菌絲索固著砂土上。一般在夏末、入秋雨后，在雨水豐沛的7、8月份，著生于灌木叢，以及地下的枯枝落葉層中，腐爛的草堆，濕地腐木上腐粘質(zhì)等有機(jī)質(zhì)上，只適合于生存環(huán)境較好的山區(qū)或半山區(qū)。
蘑菇類有哪些品種？
蘑菇是真菌類的植物，全世界的食用蘑菇估計(jì)有2000種，其中有醫(yī)療價(jià)值的蘑菇大約為700種。平菇、金針菇、蟹味菇、杏鮑菇、白玉菇、秀珍菇、茶樹菇、雙孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴頭菇、白靈菇、姬菇、花菇、草菇、雞腿菇等等。
食用蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶更為豐富。
在山區(qū)森林中生長的木生菌種類和數(shù)量較多，如香菇、木耳、銀耳、猴頭、松口蘑、紅菇和牛肝菌等。
在田頭、路邊、草原和草堆上糞、草生菌，有草菇、口蘑等。南方生長較多的是高溫結(jié)實(shí)性真菌;高山地區(qū)、北方寒冷地帶生長較多的則是低溫結(jié)實(shí)性真菌。
食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。
目前在全世界食用最多的通稱為蘑菇，學(xué)名為雙孢蘑菇。從野生種類中進(jìn)一步篩選馴化優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)菌種大有潛力。
**曾在世界上首次馴化并人工栽培成功了香菇、木耳、金耳、銀耳、草菇、金針菇、猴頭菌、竹蓀等，現(xiàn)已馴化了蒙古口蘑，而野生食用菌美味牛肝菌、羊肚菌、香杏麗蘑、鉚釘菇、粘蓋牛肝菌、正紅菇等也可以大量采集，供銷于國內(nèi)外市場(chǎng)。
擴(kuò)展資料：
名貴菌類蘑菇：
1、松茸：
松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺(tái)菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨(dú)特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然*用菌，我國二級(jí)瀕危保護(hù)物種。
松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、**、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)**為佳、名氣香格里拉**。
2、靈芝：
靈芝又稱林中靈，以林中生長的為**，*效**。目前也有人工大棚種植，主要生長在較濕潤的地方。
靈芝屬高溫性菌類，在15～35℃之間均能生長，適溫為25～30℃。
子實(shí)體在10～32℃的范圍內(nèi)均能生長，但原基分化和子實(shí)體發(fā)育的最適溫度為25～28℃。
低于25℃，子實(shí)體生長緩慢，皮殼色澤也差;高于35℃，子實(shí)體會(huì)**。靈芝生長需要較高的濕度。隨著晝夜溫差的增大，菌絲長滿袋的時(shí)間延長。
3、羊肚菌：
羊肚菌是一種珍稀食用菌品種,因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚菌(Morchella)，又名草笠竹，是一種珍貴的食用菌和*用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。
用于食積氣滯、脘腹脹滿、痰壅氣逆喘咳。
羊肚菌又稱羊肚菜、羊蘑。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似，上部呈褶皺網(wǎng)狀，既像個(gè)蜂巢，也像個(gè)羊肚，因而得名。
羊肚菌在山火之后的兩至三年內(nèi)產(chǎn)量特高，因此北美的采摘者會(huì)根據(jù)山火來采集羊肚菌。然而，當(dāng)火災(zāi)被控制后，在同一個(gè)地區(qū)內(nèi)，它的生長數(shù)量會(huì)年復(fù)一年地減少。
蘑菇有哪幾個(gè)種類？
蘑菇種類有田頭菇、小火焰菇、香菇百科、草菇、猴頭菇、平菇、正紅菇、大球蓋菇等。
1、田頭菇
子實(shí)體一般稍小。
菌蓋直徑2-8cm，扁半球形，后漸平展，乳白色至淡**，邊緣平滑，初期內(nèi)卷，常有菌幕殘片，稍粘，有時(shí)干后龜裂。
我國主產(chǎn)于新疆、江蘇、浙江、福建、廣東、貴州、云南、四川、**、山西、海南、**等省區(qū)。
2、金針菇
金針菇的子實(shí)體由菌蓋、菌褶、菌柄三部分組成，多數(shù)成束生長，肉質(zhì)柔軟有彈性。菌蓋呈球形或呈扁半球形，直徑1.5～7厘米，幼時(shí)球形，逐漸平展，過分成熟時(shí)邊緣皺折向上翻卷。菌蓋表面有膠質(zhì)薄層，濕時(shí)有粘性，色黃白到黃褐，菌肉白色，**厚，邊緣薄，菌褶白色或象牙色。
3、香菇
香菇子實(shí)體單生、叢生或群生，子實(shí)體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm，有時(shí)可達(dá)20cm，幼時(shí)半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有污白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細(xì)密，具香味。
4、草菇
菌絲無色透明，細(xì)胞長度不一，46～400 μm，平均217 μm，寬6～18 μm，平均10 μm，被隔膜分隔為多細(xì)胞菌絲，不斷分枝蔓延，互相交織形成疏松網(wǎng)狀菌絲體。
5、猴頭菇
子實(shí)體呈塊狀，扁半球形或頭形，肉質(zhì)，直徑5-15cm，不分枝。新鮮時(shí)呈白色，干燥時(shí)變成褐色或淡棕色。
子實(shí)體基部狹窄或略有短柄。菌刺密集下垂，覆蓋整個(gè)子實(shí)體，肉刺圓筒形，刺長1-5cm，粗1-2mm，每一根細(xì)刺的表面都布滿子實(shí)層，子實(shí)層上密集生長著擔(dān)子及囊狀體。
