一般自制的果醬能存放多久啊，急。。。
一般自制的果醬能存放多久啊，急。。。
自己制作的果醬可以存放三個月左右，所以不要一次性制作太多。
自制的草莓醬由于沒有添加防腐劑之類的成分，保質(zhì)期要比市場上售賣的草莓醬短一些，放在冰箱冷藏的話，可以保質(zhì)3個月左右。
盛放草莓醬的玻璃瓶應(yīng)該是密封的，開瓶后盡快吃完。
取用果醬時，必須使用干燥且清潔的湯匙，不要讓濕湯匙碰到整罐果醬，以免果醬受潮而發(fā)霉。
自制的果醬保存方法
1、熬煮是非常重要的步驟，因?yàn)殚L時間的熬煮才能將水果中的果膠與味道煮出來，長時間的熬煮也具有充分殺菌的作用。
2、加入大量的糖，熬煮時糖可以促進(jìn)水果中的水分熬煮出來，如此就能使殺菌的作用更加的徹底，原則上糖的添加不能超過果重量的一半。
3、裝果醬的容量使用有蓋能密封的玻璃容器，要事先消毒好，保證無水無油。
4、做好的果醬要趁熱裝罐，防止在冷卻時空氣中的細(xì)菌掉落在果醬上，然后整瓶放在室溫中讓它慢慢冷卻，再放入冰箱中冷藏保存。
家庭自制果醬能保存多久 家庭自制果醬能保存的時間
1、如果將果醬放在經(jīng)過適當(dāng)滅菌的密封容器中，則大多數(shù)自制果醬將在未開啟的情況下保存長達(dá)三年。 2、將密封，未開封的果醬放在干燥陰涼的地方。
一旦被打開，請迅速吃掉以避免污染。
**在開放后一個月內(nèi)食用。**避免冷藏糖漿果醬，因?yàn)楣u在冷藏時的味道不佳，尤其是必須冷飲時。 3、如果果醬是在不含糖的防腐劑的情況下制成的，則必須將未加糖的果醬冷藏，以防止霉菌滋生。無論在果醬中放了多少糖，都應(yīng)始終將開罐的果醬存放在冰箱中。
最多三個月后扔掉任何看起來可疑的水果果醬，以防止生病。
自制果醬的保質(zhì)期一般是多少呢？
果醬保質(zhì)期：自制的果醬通?？梢员４?個月的時間，若以味道來說則是最初的一個星期內(nèi)風(fēng)味**，要保證果醬的保存期限，從開始制作就有許多細(xì)節(jié)需要注意。其他果醬產(chǎn)品，一般保質(zhì)期1年。
果醬的保存可以用以下方法1.冷凍保存法 將食物制成果醬本身就是一種保存食物的方法，只要我們嚴(yán)格按照操作步驟制作果醬并裝瓶，就可以直接將果醬放在櫥柜里。
從這一點(diǎn)來看，冷凍保存法似乎并沒有存在的必要，但在保存一些糖煮水果或者含糖量很低的果醬時，由于它們沒辦法高溫滅菌百科,或者量非常少，可以很快就吃完，我們就可以選擇冷凍保存。 2.高溫殺菌法 如果想長期保存含糖量很低的果醬或者糖煮水果，或者只是簡單地想要解決保存食物的問題，高溫滅菌法是最理想的選擇。
家庭自制果醬保存多久 家庭自制果醬保存的時間
1、家庭自制果醬保存一般是一個月,但如果想要果醬味道更好,建議在一周內(nèi)吃完。 2、所以做果醬的時候,不要一次做太多。
果醬是將水果、糖和酸度調(diào)節(jié)劑混合,在100℃以上的溫度下熬制而成的凝膠狀物質(zhì),也叫果醬。
制作果醬是一種長期保存水果的方法。它主要用于涂在面包或烤面包上。
一般果醬的保質(zhì)期
一般瓶裝果醬保質(zhì)期是12~36個月。
一般果醬按1份果肉、半份糖的比例制作（糖的份量也可減半，另增加同等麥芽糖），糖量可適當(dāng)增減，糖可以使果醬濃稠，并且糖是很好的防腐劑，過少的使用糖會使保質(zhì)期縮短，如果糖量適中，消毒良好果醬可保質(zhì)6個月以上。
如果是含水量少的水果如蘋果、梨等可加少半份水;煮果醬的鍋**是耐酸的，像藍(lán)莓、山楂等不能用鐵鍋或鋁鍋煮，注意煮時不停攪拌，**用木勺;盛果醬的容器**選用玻璃的，并且事先要用開水煮5－10分鐘消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭）。
做好的果醬要趁熱裝入容器，蓋緊蓋子，倒扣放置，晾至常溫后瓶口朝上（這樣可防止空氣進(jìn)入使瓶內(nèi)真空），**冰箱冷藏存放。
擴(kuò)展資料
果醬是用砂糖與水果一起熬煮制成的，而果醬之所以能長期保存，糖就是主要原因。
食物的變質(zhì)**是由于微生物不斷繁殖而導(dǎo)致的，而微生物的繁殖需要水份，所以要抑制微生物的繁殖，控制食物中的水份含量是最有效的手段。糖具有很強(qiáng)的吸水性可以將水果中的水份吸附并脫出。
此外，食品中的水份分為自由水和結(jié)合水，結(jié)合水與食品中的成分結(jié)合，即使食品加熱變干燥，結(jié)合水都還是能夠保持與食品的結(jié)合狀態(tài)。而在果醬制作過程中經(jīng)過加熱蒸發(fā)掉的水份，則是不受食品束縛的自由水，而這部分水正是微生物繁殖所需的水份。
通過高溫熬煮以及糖的吸水作用，果醬中的微生物失去了繁殖所需的水份，就構(gòu)成了果醬能夠長期保存的必要條件。
