炒干貝的家常做法
炒干貝的家常做法
1提前一晚將干貝裝碗加水浸泡泡發(fā)（因?yàn)槲覀兗夷沁叺母韶惡軐?shí)在曬的很乾，需要多泡一會(huì)兒會(huì)發(fā)的很大）
2. 開始做干貝啦?。?！把干貝倒入熱水里面煮開1到2分鐘。取出，用紗布包好搓成絲。
裝入大碗里。
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3. 取2個(gè)雞蛋打成蛋液，倒入盛干貝的碗里一起攪拌均勻。
4. 胡蘿卜，馬蹄，蔥切末。肥肉取很小的一塊切末。肉不要太多哦。
5. 熱鍋下油，先放入肥肉翻炒，再把干貝雞蛋液倒入進(jìn)去翻炒，再放入胡蘿卜末馬蹄末，加幾滴料酒，放鹽，雞精調(diào)味。出鍋前撒上蔥末。
6. 步驟圖沒拍，下一次做的時(shí)候補(bǔ)上。
好吃的秘訣這道菜需要大量的干貝才好吃，炒一盤。雞蛋只是輔助工具。干貝本身就是咸的，所以鹽不能多只能一點(diǎn)。
這個(gè)菜講究清淡鮮美。都是最簡(jiǎn)單的調(diào)料，希望大家不要自行加太多調(diào)料，那樣就破壞干貝的味道了。
1、去掉干貝內(nèi)鰓，洗凈，由上而下片為5毫米的原形片;蘑菇水發(fā)后，洗凈，去蒂根與罐頭竹筍均勻切成片，大蔥去皮，生姜去皮，大蒜去皮，洗凈，均剁成碎末，待用。
2、將干貝片、竹筍、蘑菇、青豆放入開水鍋中，焯過，控干 3、炒鍋燒熱，放入花生油，燒至五成熱，放入辣椒面、大蔥末、生姜末、大蒜末烹炒，加入干貝片、竹筍、蘑菇、青豆，翻炒幾下，加入醬油、味精、料酒，調(diào)好口味，加少許淀粉勾芡，即可。
干貝的家常做法
干貝的家常做法如下：
用料：白蘿卜1根、干貝20g、干香菇7~8朵、鮮香菇2朵、木耳10朵、蠔油1勺、味極鮮醬油1勺、冰糖老抽醬油1勺、蔥花少許、食用油適量。
1、準(zhǔn)備食材。
2、木耳和小花菇洗凈泡發(fā)備用，浸泡的水過濾留用。
3、白蘿卜洗凈，刮去一層薄外皮，切成后片，再兩面打花刀方便入味。
4、泡發(fā)好的小花菇切片。
5、干貝用刀壓扁碾開。
6、切點(diǎn)蔥花，鮮花菇洗凈切厚片備用。
7、鍋中適量油燒熱，下入蔥花，干貝，小花菇炒香。
8、加入1勺味達(dá)美味極鮮醬油，1勺味達(dá)美冰糖老抽醬油和1勺味達(dá)美臻品蠔油炒出香味。
9、再加入鮮花菇，泡發(fā)的木耳百科，和過濾的浸泡小花菇的水。
10、水不夠可以在加一些熱水，以能沒過全部食材為宜，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉煮20分鐘。
11、待蘿卜變得透明軟糯，轉(zhuǎn)大火收汁。
12、風(fēng)味獨(dú)特的菌菇干貝燒蘿卜，比吃肉還解饞。
干貝的家常做法炒菜l
家常干貝的做法大全干貝是鮮貝干肉制品，味道非常新鮮。干貝有許多方法，如煮湯、炒菜和蒸。
干貝也具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是家庭的常見食物。
今天的小版本將向您介紹干貝步驟的完整**。如何泡泡頭發(fā)干貝在步驟中干貝，如何泡泡干貝？浸泡頭發(fā)干貝時(shí)，可將其洗凈，放入盆中，放入水抽屜中加熱，用小火蒸兩個(gè)小時(shí)。不要將水扇貝，取下，換上清湯，放入抽屜再次蒸，用手捏一捏蒸至破裂，然后取下，浸泡在原湯中備用。干貝整本書的做法:干貝燉肉豆腐食物準(zhǔn)備豆腐200克，水發(fā)干貝，東谷，熟火腿，豌豆，胡蘿卜各50克，蔥 10g絲，5g姜絲，4g鹽，1g味精，胡椒粉 1g，水淀粉 10g，植物油30克，芝麻 2g油。
方法步驟1.將豆腐切成1厘米見方的立方體;蘑菇，煮熟后火腿，胡蘿卜切成略小于豆腐的方塊，然后用豆腐，豌豆在沸水中熱燙，撈出。2.將炒鍋放在中火上，加入植物油，當(dāng)溫度達(dá)到40%時(shí)，加入蔥生姜，輕輕攪拌。3.加入干貝和各種切成丁的食品原料攪拌均勻，然后加入鹽、味精、胡椒粉和200克水。
4.用中火加熱5分鐘，用水淀粉增稠，倒入芝麻油，攪拌均勻，得到最終產(chǎn)品。技巧可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整，但不要選擇氣味重的配料進(jìn)行調(diào)配，以免影響口味的細(xì)膩。干貝做法:桂花干貝食物準(zhǔn)備100克水腐乳。
雞蛋4，元素末尾25克火腿。味精1克、精鹽2克、桂花10克、姜末1克、白湯60克、芝麻油2.5克。方法步驟1、水浸冬菇切成3厘米長的細(xì)絲(越細(xì)越好)。
2.坐在大火的勺子上，加入2.5g芝麻油，燒至80%，然后滴入姜末;將白湯、豆腐干絲、1克味精和1克精鹽煮沸，然后用文火將湯煮沸。將豆腐干倒入碗中，敲雞蛋，加入1克精鹽和桂花，攪拌均勻備用。3.用勺子攪拌火，加入100克芝麻油加熱。倒入炒豆腐棒絲，翻炒，放入盤中，撒上面粉火腿即得。
干貝步驟大全:百合干貝蘑菇湯食物準(zhǔn)備干貝 10g，枸杞5g，干香菇2，干雞蛋1，干百合，菊花各一點(diǎn)。湯、鹽、淺色醬油各適量。方法步驟1.干貝清洗，在溫水中浸泡5小時(shí)，軟化并瀝干。雞蛋把它敲入碗中，打碎，攪拌均勻，備用。
2.香菇浸泡在水中，軟化，取出，切碎并瀝干。干百合和枸杞用水洗滌，用溫水浸泡。3.將鍋放在火上，加入水和湯料，煮沸后加入干貝、香菇、百合、枸杞，然后將蛋液慢慢倒入鍋內(nèi)攪拌成蛋花。4.烹飪一段時(shí)間后，加入醬油和鹽調(diào)味。
