怎么挑蝦線？
怎么挑蝦線？
方法一:牙簽**步:準備牙簽挑蝦線。第二步:從蝦頭和蝦身的連接處(蝦頭和蝦身的連接處算一個連接處)第三個連接處用牙簽穿過蝦身。
第三步:一手拿蝦，另一手用牙簽輕輕挑出蝦線。
一般靠近蝦頭的蝦線會先挑出來。第四步:用手慢慢拉動蝦線，蝦線靠近尾部的一端會被完全拉出。方法二:去皮。抓住蝦的脖子，然后把蝦頭連同蝦線一起拉出來。
這樣可以在最短的時間內徹底去除蝦背上的蝦線?？梢哉f，小蝦生下來就是最容易上蝦線的。方法三:蝦頭刺。
一般蝦頭中間有一根突起的刺。這時候你只需要用剪刀在刺的位置剪開一個洞，然后用剪刀的平面把整個大腦挑出來。這時候整個蝦線都會被拉出來。
這種方法不僅能輕松去除蝦線，還能保持整只蝦的完整。注意:不要用剪刀挑破腦子，不然蝦線就出不來了。所以用剪刀剪完切口后，一定要用剪刀的平面來挑。
怎么挑蝦線
挑蝦線的方式如下：
1、方法一：牙簽挑
用牙簽刺入蝦的第二節(jié)殼的縫隙中，輕輕向外挑，直至挑出黑色的蝦腸，用手指將蝦腸輕輕拉出即可。
2、方法二：開頭盔
把蝦頭盔甲掀開，用手指捏住蝦胃與蝦腸的連接處，只需要輕輕一擠，就可以把蝦頭上的臟東西連同蝦線一起擠出了。
蓋上“頭盔”后，還是一只完整的蝦。
3、方法三：蝦頭凸刺
在蝦頭中間有凸起的刺，用剪刀在刺的位子剪一個口子，再剪去尾刺，蝦線就會整根被扯出來了，這可以保持蝦的完整。此法可以用于處理比較大的蝦，例如小龍蝦，大蝦等。
清理蝦的注意事項
清洗活蝦時，一定要用清水多次清洗活蝦的表面，確保表面的臟東西被清理干凈，然后去除活蝦的蝦腳和蝦須，此時用剪刀直接將其剪除即可，因為蝦腳周邊很容易藏污納垢，簡單用清水清洗不容易洗掉，之后剪除蝦槍、蝦腦、蝦黃以及蝦胃，而且每剪除一部分，就需要用流動的水沖洗。
若購買的是冷凍蝦，則先將冷凍蝦解凍，此時將其放入一個裝滿水的水盆內靜置2-3小時，使其完全解凍，如果想要加快解凍效果，可以在水內添加食鹽，等冷凍蝦完全解凍后用清洗沖洗，隨后剪除蝦頭、蝦腳以及蝦須，再通過給蝦開背將蝦線去除即可。
蝦線怎么挑
挑干凈蝦線只需要準備一根牙簽，三步就可以剔除干凈。
**步，挑選購買新鮮的蝦，準備好一根牙簽。
從蝦頭和蝦身的連接處向下數(shù)的第3個關節(jié)處，找到這里后，將牙簽**去，穿過蝦身。
這里面，蝦頭與蝦身的連接算作第1個關節(jié)。
第二步，用牙簽輕輕地向外將挑蝦線挑出來。一般是靠近蝦頭部分的的蝦線先挑出來。
第三步，慢慢用手將蝦線靠近尾部的一端也全部拉出來。
光去除蝦線還是不夠的，因為蝦頭部位也是很臟的，我們還要清洗蝦頭。將蝦拿到水龍頭下，用牙簽挑動連接處的黑色物質，用水沖洗掉就可以了。
生長環(huán)境
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。
都有胡須鉤鼻，背弓呈節(jié)狀，尾部有硬鱗腳多善于跳躍。蝦游泳和魚大不相同，魚擺動尾鰭就可以向前游動了，而蝦沒有魚那樣的尾鰭，只有一個尾巴和許多小腿，那么它是怎樣游泳的呢？
蝦也有它的“高招”。蝦是游泳的能手，能用腿做長距離游泳。
它游泳時那些游泳足像木槳一樣頻頻整齊地向后劃水，身體就徐***驅動了。
受驚嚇時，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方劃水百科，能連續(xù)向后躍動，速度十分快捷。也有的蝦不善于游泳，大龍蝦多數(shù)時間在海底的沙石上爬行。
