紫米和血糯米的區(qū)別-哪種好

紫米和血糯米的區(qū)別-哪種好

紫米和血糯米是不同的品種，其外觀和功效都基本相似，所以它們的區(qū)別不大。 紫米屬于糯米類，是水稻的一個品種，而且比較珍貴，因為紫米一般只在湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等地方進行少量栽培，紫米分為紫粳和紫糯兩種。

紫米的粒型大多是細長型的，按粒質(zhì)可分為糯性和非糯性兩種，非糯性的紫米表皮是紫色而里面是白色的，但是糯性紫米的表皮和內(nèi)里都是紫色的，紫米飯清香油亮，而且吃起來很軟糯。

血糯米是種皮帶有紫紅色的的大米，有明顯的紅色成分。由于血糯米的粒質(zhì)只有糯性，所以被稱為血糯米。 用溫水浸泡過血糯米以后，種皮的紅色素就會被水溶液溶解掉，然后水會變成紫紅色，時間越長紅色就越強烈。把血糯米煮熟以后，紅色種皮會和米粒分離開來，血糯米飯也是香氣撲鼻的。

做飯團的紫米還是血糯米

做飯團的紫米還是血糯米用紫米，飽腹感強，低脂低熱量！紫米飯團不僅看起來更加的美觀，而且也是非常有食欲的，那么吃起來也是有一種沒有辦法形容的特殊味道，口感也是非常棒的，這也是普通飯團，沒有辦法比擬的。那么這種紫米飯團大人小孩都非常的喜歡吃，那么今天就給大家分享一下它的做法，不用凹凸的造型，而且制作方法非常簡單，另外也可以有很強的飽腹感，也是一種低脂低熱量的食物，非常適合健身減肥的女孩兒們。

平時也是可以多放一些，那么不管是在家里面吃或者是拿到公司當(dāng)午餐也是非常方便的。

血糯米和紫米不是一種東西，區(qū)別如下：1、外觀不同：血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米;紫米顆粒均勻，顏色紫黑，是水稻的一個品種，屬于糯米類。2、產(chǎn)地不同：血糯米主要產(chǎn)地為江蘇常熟;紫米僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。3、功效不同：血糯米的功效它具有養(yǎng)肝、養(yǎng)顏、澤膚等功效，適用于營養(yǎng)不良、面色蒼白、皮膚干燥及身體瘦弱者食用。紫米有補血益氣、暖脾胃的功效，對于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。

紫米和血糯米的區(qū)別

紫糯米和血糯米的區(qū)別：
1、外觀不同
紫糯米顆粒來均勻，顏色紫黑，是水稻的一個品種，屬于糯米類;血糯米，是帶有紫紅色的種皮的大米，天然的紫糯米經(jīng)過溫水浸泡后，由于種皮的紅色素被水溶液慢慢溶解，會逐漸出現(xiàn)紫紅色水溶液，隨時間延長，紅色越來越濃，并在煮熟后，紅色種皮會與胚（米粒）分離百科。

2、產(chǎn)地不同
紫糯米僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有源少量栽培，是較珍貴的水稻品種;血糯米主要產(chǎn)地為江蘇常熟。

3、口感不同
紫米和血糯米煮熟之后的質(zhì)感口感也有所不同，紫米質(zhì)地細膩，它的形狀較為細長，而且顆粒飽滿，用水洗過之后，水的顏色都會被染成黑紫色，血糯米，剝?nèi)チ送饷娴钠び脺厮逑春笏畷兂杉t色。

血糯米和紫米區(qū)別 血糯米和紫米區(qū)別是

1、外觀不同，血糯米是帶有紫紅色的種皮的大米;紫米顆粒均勻，顏色紫黑，是水稻的一個品種，屬于糯米類。2、產(chǎn)地不同，血糯米主要產(chǎn)地為江蘇常熟;紫米僅湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種。

紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。

紫米的保存同大米近似，可放在干燥、密封效果好的容器內(nèi)，并且要置于陰涼處保存即可。另外可以在盛有紫米的容器內(nèi)放幾瓣大蒜，可防止紫米因久存而生蟲。紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口，因其含有豐富的營養(yǎng)，具有很好的滋補作用，因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。

血糯米和紫米區(qū)別

血糯米也叫黑糯米，又有一個霸氣的名字叫“黑珍珠”。營養(yǎng)價值很高，中醫(yī)認為黑色食物補腎養(yǎng)血，黑糯米除含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2等。

黑糯米的補血養(yǎng)氣功效顯著，富含鐵,長期食用可改善血枯病狀,尤其是身體虛弱的孕產(chǎn)婦**的滋補佳品。

紫米和黑米雖然顏色相近，但卻屬于兩種米。兩者都屬于糯米類，但營養(yǎng)成分和功效有所不同。是近年國際流行的“健康食品”。病后消化能力弱的人可以先吃紫米來調(diào)養(yǎng)，然后再吃黑米，易于吸收。

紫米補血益氣、暖脾溫胃，適應(yīng)于胃寒痛、消渴、夜尿多、神經(jīng)衰弱等癥。

紫米和紫糯米哪個好

粥店里煮紫米粥用的是紫糯米，也叫血糯米。紫糯米可以算是一種沒有精加工過的糙米，紫紅色的外皮含有豐富的纖維素。

和普通的紫米相比，紫糯米在久泡之后仍然不容易煮爛，而且粘性很強，非常容易糊鍋。

所以，如果是用普通的湯鍋煮粥，就要經(jīng)常用勺子貼著鍋底攪動攪動，以免米粒粘在鍋底而燒糊。紫糯米被認為具有養(yǎng)顏潤膚，益氣補血的功效，煮粥時加入蓮子或紅豆、花生、桂圓等，養(yǎng)生的效果更好。