和面太硬怎么補(bǔ)救
和面太硬怎么補(bǔ)救
和面太硬補(bǔ)救方法：1、添加適量的酵母;2、往面團(tuán)中倒入溫水;3、加入一些小蘇打;4、用濕抹布蓋著;5、用稀面團(tuán)進(jìn)行綜合。 一般在制作包子饅頭時(shí)候，都是需要和面的百科，有時(shí)候和出來(lái)的面特別硬，這個(gè)時(shí)候怎么補(bǔ)救比較好？下面來(lái)給大家分享以下補(bǔ)救的方法。
詳細(xì)內(nèi)容 01 添加適量的酵母：和出來(lái)的面太硬，可以再次加入一些酵母粉進(jìn)行發(fā)酵，再次揉面，這樣可以把面揉的軟和一些。
02 往面團(tuán)中倒入溫水：溫水加入可以提交酵母的活性，這樣可以改變面的柔軟性，活出來(lái)的面會(huì)軟和一些。不過(guò)水溫不能太高，否則會(huì)殺*酵母。 03 加入一些小蘇打：發(fā)現(xiàn)活出來(lái)的面太硬不要著急，可以在面團(tuán)里面放入一些小蘇打，進(jìn)行重新揉搓，這個(gè)時(shí)候面團(tuán)就會(huì)變軟一些。 04 用濕抹布蓋著：如果面團(tuán)太硬，可以用濕抹布蓋著進(jìn)行醒面，時(shí)間為30-60分鐘左右，這個(gè)時(shí)候面團(tuán)也會(huì)變軟一些。
05 另外和一團(tuán)稀的面，然后將硬面團(tuán)和稀面團(tuán)兩個(gè)結(jié)合起來(lái)，揉到一起，這樣面團(tuán)就不會(huì)太硬了。
面和硬了怎么辦 三種方法輕松補(bǔ)救
1、加入溫開(kāi)水：如果揉面太硬的話，可以添加適量的溫開(kāi)水，這樣面就會(huì)變松，但是小麥面粉里面有酵母菌，所以添加的溫開(kāi)水溫度不能太高。 2、加入酵母菌：如果和的面太硬的話，可以往面里面加入適量的酵母，這樣也可以讓和的面變得更軟一點(diǎn)。
3、加入小蘇打：如果家里面沒(méi)有酵母的話，也可以在和的面里加入適量的小蘇打，這樣也是可以讓和的面變軟。
面粉揉硬了怎么辦 面粉揉硬了的解決辦法
1、如果我們?nèi)喑鰜?lái)的面團(tuán)很硬的話，很有可能是因?yàn)槲覀兺娣壑屑拥乃倭耍胍獙?duì)這種情況進(jìn)行補(bǔ)救的話，只需要往面團(tuán)中再加入一點(diǎn)清水即可。 2、我們可以在面團(tuán)中間用手指戳一個(gè)洞，然后往其中倒入少量的清水并將它和面團(tuán)充分的混合，這樣少量多次的往面團(tuán)中加水即可將它揉成揉成軟硬適中的程度。
3、或者我們也可以用手蘸一點(diǎn)水再撒在面團(tuán)的表面進(jìn)行揉搓，這樣每一次往面團(tuán)加的水都比較少，就不會(huì)導(dǎo)致面團(tuán)被揉得過(guò)稀的情況出現(xiàn)。
