炸土豆條的做法步驟有哪些？
炸土豆條的做法步驟有哪些？
這款炸土豆條的做法不是肯德基麥當(dāng)勞里的那種薯?xiàng)l做法是不一樣噠！口感也不大一樣。其實(shí)這款土豆條更適合粘著辣椒粉來(lái)吃。
這樣的做法還是跟我一個(gè)貴州的朋友學(xué)的。
那時(shí)候我們?cè)谝黄?，每周都炸一鍋土豆，沾著她們老家的那種辣椒粉來(lái)吃。那種辣椒粉很適合用來(lái)粘土豆，很香，又不是特別的辣！其實(shí)我用番茄醬來(lái)蘸著吃，也是很好吃的呢！主料3人份土豆4個(gè) 植物油適量輔料辣椒粉或是番茄醬少許步驟1土豆清洗干凈后帶皮切成大的土豆條，然后將土豆條在清水里沖洗一下步驟2鍋里倒入植物油，冷油倒入土豆條。這樣冷油下鍋土豆在炸制的過(guò)程中不會(huì)油星四濺步驟3小火慢炸，土豆條在油鍋里會(huì)翻滾著小泡泡，這里土豆里帶的水分步驟4炸制土豆條金黃即可撈出瀝油。
炸土豆條的方法和步驟
炸土豆條的做法如下：
原料：土豆2個(gè)、豆油2斤、食鹽適量。
1、先上個(gè)成品圖看一下，比西餐廳的都好吃哦。
2、準(zhǔn)備土豆兩個(gè)，削去皮。
過(guò)水洗掉淀粉，再清水浸泡20分鐘。
3、鍋里燒開(kāi)水，土豆條倒入鍋中焯熟。
4、晾涼后裝入保鮮盒中，放入冰箱冷凍二小時(shí)。
5、二小時(shí)后拿出來(lái)，起鍋放入豆油，七成熱時(shí)，倒入土豆條，炸至微黃撈出。幾分鐘辭何后，再倒入鍋中復(fù)炸，至四面金黃。
6、裝入盆諸摸膽中，撒少許食鹽。
炸土豆條的做法
油炸土豆條的做法 軟炸土豆條的制作材料：主料：土豆（黃皮）800克輔料：雞蛋200克，小麥面粉150克調(diào)料：白砂糖100克，色拉油150克軟炸土豆條的做法：1. 將土豆切成條狀上籠蒸至半軟;2. 取出后放入攪拌好的蛋面漿內(nèi)滾一圈撈出后放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤(pán)即成。 軟炸土豆條的制作要訣：1. 炸制時(shí)油溫不宜過(guò)高，因外面蛋漿有糖質(zhì)，油溫過(guò)高，則容易焦煳;2. 用中火慢炸，使里外同時(shí)受熱均勻，才不致使成品外焦糊，內(nèi)不熟;3. 蛋面漿百科：用適量雞蛋、面粉、白糖、清水調(diào)成面漿即成;4. 本品有油炸過(guò)程，需備色拉油約500克。
求炸土豆條的做法 1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見(jiàn)方即可。
不宜過(guò)細(xì)，否則口感欠佳。 2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時(shí)，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因?yàn)樘嗔送炼箺l會(huì)粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動(dòng)，使土豆條受熱均勻，這時(shí)火可以小一些，保持油溫即可。 3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會(huì)漂起來(lái)，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金**，就可以起鍋了。
4 起鍋后裝入盤(pán)子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯?xiàng)l就做好了。 制作方法： 將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深（再多一些也好）。 燒之七八成熱（油溫約220度，油叢中間向上翻動(dòng)），加入已經(jīng)凍好的薯?xiàng)l，炸約兩分鐘，至薯?xiàng)l膨軟，顏色變黃時(shí)為止。
用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個(gè)人囗味加入適量的鹽即可。 重慶小吃炸土豆條的做法及配料？ 烹飪方法： 1.將削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米長(zhǎng)的方條（也可以切成蒜瓣形），用清水洗凈，用漏勺控干水分。 2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，待至煙將要冒煙時(shí)，將土豆條放入，在旺火上炸，炸到土豆發(fā)硬時(shí)，移至微火慢慢炸，直至炸透。
當(dāng)土豆快熟時(shí)，再移旺發(fā)炸熟、呈金**。 撈出，控干油，撒勻鹽，即成。 3.可將土豆條放入鍋內(nèi)，加水和少許鹽煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金**。
怎么炸土豆條才會(huì)脆
食材：土豆、番茄沙司。
具體做法：
1、把土豆的外皮削干凈，把土豆先切成厚片，再切成土豆條，切好以后放入清水中洗去表面的淀粉，以免土豆氧化變黑。
2、鍋內(nèi)燒水，放入兩勺食鹽入底味，水燒開(kāi)以后，把土豆條放入鍋中煮30秒左右，土豆變色表面微微透亮?xí)r倒出來(lái)，快速過(guò)一下涼水。
3、然后把土豆條倒在吸水紙上面，晾干水分備用，為了讓水分更快的晾干，用風(fēng)扇吹一下。
4、水分完全晾干以后，把土豆條裝入保鮮袋里，放入冰箱中凍3個(gè)小時(shí)以上，把土豆凍硬，這樣炸出來(lái)的薯?xiàng)l不會(huì)軟趴趴的，外層非常焦酥。
5、3個(gè)小時(shí)以后，把土豆條取出來(lái)，倒在小盆中，有粘在一起的用手掰散。
6、下面開(kāi)始炸土豆條，鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)，油面輕微冒煙，先倒入一半的土豆條，因?yàn)橛捅容^少，一次炸不完，輕輕的推動(dòng)讓其均勻受熱，保持小火炸2分鐘左右，土豆條變色、定型以后撈出來(lái)，把剩余的土豆放入鍋中進(jìn)行炸制。
7、土豆條全部炸定型以后，把油溫升高至六成熱，轉(zhuǎn)小火，把剛剛盛出來(lái)的土豆條重新放入鍋中進(jìn)行復(fù)炸，炸至土豆表面金黃、非常焦酥時(shí)即可出鍋，配上番茄沙司美味即成。
注意事項(xiàng)
1、土豆一定要晾干水分再放入冰箱中冷凍，否則會(huì)粘在一起;冷凍過(guò)后再炸，薯?xiàng)l不會(huì)軟趴趴的，外層非常焦酥。
2、薯?xiàng)l一定要經(jīng)過(guò)二次復(fù)炸，口感才會(huì)外酥里軟。
炸土豆條怎么做才又香又脆
炸土豆條這樣做才又香又脆：
用料：土豆2個(gè)、番茄醬適量、鹽1克、橄欖油少許。
步驟：
1、土豆去皮。
2、切成土豆條。
3、加入鹽攪拌均勻。
4、取出空氣炸鍋的玻璃內(nèi)膽放入烤架，為免去清洗的麻煩我墊了一張，空氣炸鍋的硅油紙;把土豆鋪入內(nèi)膽中，噴少許橄欖油，炸籃送入炸鍋主機(jī)中。
5、接通電源啟動(dòng)，選擇自帶“薯?xiàng)l”按鈕，溫度180℃15分鐘即可，如果你的薯?xiàng)l切太大或太小，可以自己調(diào)節(jié)炸鍋的時(shí)間。
6、時(shí)間到取出。
7、撒上喜歡的辣椒粉和孜然粉或蘸醬。
8、外脆里糯，分分鐘秒光。
