蓮子要泡多久才可以煮
蓮子要泡多久才可以煮
干蓮子泡20-30分鐘，鮮蓮子不需要泡。
蓮子泡多久可以煮，主要與蓮子的新鮮度有關(guān)，如果說(shuō)是剛采摘下來(lái)的新鮮蓮子，肉質(zhì)非常嫩，一般只需要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單清洗就可以煮了。
但如果是已經(jīng)制干了的蓮子，也只需泡20-30分鐘左右就可以了，因?yàn)樯徸拥馁|(zhì)地并不算十分堅(jiān)實(shí)緊密，因此不需要泡太長(zhǎng)時(shí)間就可以吸水變軟了。
蓮子泡過(guò)煮不爛的原因
1、品質(zhì)不好
正常的蓮子在泡過(guò)后都是可以煮爛的，但如果是放了很久的陳貨，變的十分干癟堅(jiān)硬的話，那么就會(huì)有比較大的可能性煮不爛。
2、放糖太早
蓮子在煮的時(shí)候一般都會(huì)放糖，但如果放糖太早的話，就會(huì)導(dǎo)致里面的水分都被解析出來(lái)，蓮子變的干癟，也就不容易煮爛了。
蓮子需要泡多久？
十分鐘左右。
蓮子很難煮爛，這是因?yàn)樯徸颖砥び幸粚咏琴|(zhì)，并隨著貯存時(shí)間延長(zhǎng)而日益增厚，故不容易吸水膨脹。
因此，如果蓮子是隔年的陳貨，煮不爛的可能性相對(duì)較大。
另外，蓮子只能短時(shí)間浸泡（十分鐘左右）或者是不用泡，蓮子煮不爛可能錯(cuò)在浸的時(shí)間太長(zhǎng)，還可能與糖放得太早有關(guān)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
它具有清心醒脾，補(bǔ)脾止瀉，養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神，止瀉固精，益腎澀精止帶。從臨床應(yīng)用上看，蓮子適用于輕度失眠人群，如不見(jiàn)效，可適當(dāng)使用安定控制，但不可長(zhǎng)期服用。
禁忌
蓮子生吃味道清香，但不可多吃，以免影響脾胃引起腹瀉。蓮子澀腸止瀉，大便燥結(jié)者勿用，特別是年老體弱者，因陰虛內(nèi)熱，腸枯血燥引起的大便燥結(jié)，不應(yīng)使用收澀傷陰之品。蓮子芯苦寒，不宜空腹服用，胃寒怕冷者不喝蓮子芯茶。
蓮子要浸泡多久？
蓮子用冷水或者溫水浸泡3小時(shí)可泡透。蓮子更容易煮爛的方法：1、用熱堿水浸泡，比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時(shí)左右，用清水洗凈再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了百科，隨后一煮即爛。
2、蓮子放在冷凍室里**，拿出來(lái)煮就很容易爛。
拓展資料：
蓮子為小堅(jiān)果。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，一般長(zhǎng)1.6-1.8厘米，寬1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮綠色，革質(zhì)，后由綠轉(zhuǎn)褐色，成熟時(shí)呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。
有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈**狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。
種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色蓮子心。
無(wú)臭，味甘、微澀。
蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
【防癌抗癌】：蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹(shù)寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能;
【降血壓】：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用;
【強(qiáng)心安神】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強(qiáng)心作用，蓮芯堿則有較強(qiáng)抗鈣及抗心律不齊的作用;
【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑。
