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刀削面煮五到十分鐘即可。
通常情況下，一碗2兩的刀削面，連湯粗略的估計(jì)就是150克， 280X150=42000000卡。

吃飯消耗熱量45000卡，得到的熱量為42000000-45000=41955000卡。

刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，刀削面的調(diào)料，也是多種多樣的，有番茄醬、肉炸醬、羊肉場(chǎng)、金針木耳雞蛋打鹵等，都深受喜食面食者歡迎。

刀削面保存技巧：
1、冷凍法。

按照家人的食量，冷凍一定分量的面條，密封好，想吃的時(shí)候，下入鍋內(nèi)，就跟新鮮的面條無(wú)異。按照一家人一頓飯的量，將面條裝入密封袋。袋子上面標(biāo)注好時(shí)間、重量，將其放入冰箱冷凍室冷凍。

吃的時(shí)候，將面條取出，放入鍋內(nèi)即可。
2、因?yàn)楸砻嬗械矸郏芊庑Ч?，沒(méi)有水分介入，所以不會(huì)粘連凝固，放入鍋內(nèi)，輕輕一撥，就散開(kāi)了，**不會(huì)斷、爛，效果非常好。
3、干燥法。

將做好或面條放置在兩個(gè)椅子中間，背陰處晾干，干燥之后的面條，平鋪在案板上，用刀切成合適長(zhǎng)短，密封袋密封保存即可。

1、刀削面煮五到十分鐘即可。刀削面，根據(jù)字面意思，就是用刀將面團(tuán)上削出一片片似柳葉狀的面皮，面皮中間厚，兩邊薄。

而刀削面的薄厚和煮的時(shí)間息息相關(guān)，較厚煮的時(shí)間也較長(zhǎng)，一般在十分鐘左右就差不多了。

2、判斷刀削面面有沒(méi)有煮熟可以看面片是否浮到水面上，當(dāng)所有的面片浮到水面上時(shí)就代表煮熟了，這時(shí)候就可以出鍋，然后加入高湯和調(diào)味料就可以食用了。煮好的刀削面筋道，有嚼勁，而且調(diào)味料豐富，搭配紅油辣子，口感**。

一般來(lái)說(shuō)，刀削面煮三到五分鐘就熟了，不過(guò)具體的時(shí)間要看刀削面的厚度了。刀削面別稱“駙馬面”，是山西省的一種特色傳統(tǒng)面食百科，為“**十大面條”之一。

刀削面流行于山西省及其周邊地區(qū)，據(jù)傳是唐朝駙馬柴紹始創(chuàng)，各種口味的臊子、調(diào)料食用，以山西大同刀削面最為**。

山西刀削面中厚邊薄，形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。它與北京的炸醬面、河南的燴面、湖北的熱干面、四川的擔(dān)擔(dān)面，同稱為****面食，享有盛譽(yù)，是山西美食**代表性的名片之一。

水開(kāi)后煮5-6分鐘能熟。
主料：高筋面粉500g。

輔料：牛肉醬適量、鹽適量、青菜適量。

爽口刀削面的做法
1、鹽、水、面粉備好待用。

2、用淡淡的鹽水和面，面粉和的硬一點(diǎn)為好。

3、和好后，醒2-3小時(shí)（注意用濕抹布蓋好面團(tuán)）。

4、青菜清洗干凈，備好待用。

5、醒好的面團(tuán)，開(kāi)始用刀削。

6、上煮鍋，水燒開(kāi)后，下面。煮開(kāi)后再兌入一點(diǎn)涼水，再次復(fù)煮。

7、直到煮熟為止。

8、再放入青菜，煮熟皆可撈出。

9、盛入碗中。

10、放入辣椒醬拌勻即可。

1、燒開(kāi)水后6到10分鐘。刀削面有薄厚之分，若是比較薄的面，燒開(kāi)水煮6分鐘即可，如果是面比較厚，需要適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間，大概需要10分鐘左右。

2、在煮面的時(shí)候，水中會(huì)有很多的泡沫翻上來(lái)，出現(xiàn)泡沫之后就倒入一碗涼水，等到第二次泡沫翻上來(lái)時(shí)面就熟了。

面條撈出瀝干水分，放油攪拌。刀削面煮3至5分鐘即可熟，同時(shí)具體的時(shí)間要看刀削面的厚度。

刀削面別稱駙馬面，是山西的特色傳統(tǒng)面食，為**十大面條之一。

以山西大同刀削面最為**。入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。刀削面煮多將面條用筷子撈出來(lái)放入盆中，一定要瀝干水分，然后將面條里面倒入一點(diǎn)玉米油用筷子攪拌一下，使面條表面都粘上油，這樣放到第二天面條彼此之間也不會(huì)粘連。

刀削面煮多久才熟？