如何選購(gòu)黃油
如何選購(gòu)黃油
黃油分為動(dòng)物黃油和植物黃油兩大類。前者是用牛奶做成的，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感好，價(jià)位要貴些。
后者是用植物油氫化后而成，營(yíng)養(yǎng)和口感都要明顯差于動(dòng)物黃油。
而且現(xiàn)代科學(xué)發(fā)現(xiàn)，植物黃油對(duì)于身體健康是不利的，所以國(guó)外很多地方都對(duì)植物黃油的使用有明確的限制。在網(wǎng)上，一般容易看到的黃油品牌有安佳、牧童、**、多美鮮一類的。超市里還可以看到光明一類的國(guó)產(chǎn)品牌。如果是家用的話，我們一般是新西蘭的安佳黃油，因?yàn)檫@個(gè)品牌銷量大，味道好，質(zhì)量也相當(dāng)棒，最重要的是價(jià)格也實(shí)在。
目前大約500g是30元不到的樣子。這個(gè)要分有鹽和無(wú)鹽兩種，我們一般是用無(wú)鹽的，有鹽的一般用來(lái)干拌面包的。國(guó)產(chǎn)不建議買，價(jià)格實(shí)在不親民，質(zhì)量還不知道是怎么回事的呢。
有時(shí)候，用動(dòng)物黃油不太好操作，因?yàn)閯?dòng)物黃油在溫度稍高時(shí)，就很軟稀。當(dāng)你做蛋撻一類需要起酥（就是多層）的西點(diǎn)時(shí)，用植物黃油更好操作，因?yàn)橹参稂S油在相同溫度下比較硬的喔。如果你要使用植物黃油，一般可以買到的品牌有烘樂道、雕王、福臨門、澳洲車輪、南橋一類的牌子百科，便宜。
500G大約就是10元錢的哈。后面兩個(gè)牌子略好些，也要略貴一些，要10元出頭。
那個(gè)牌子的黃油好？
黃油質(zhì)量較好的有以下幾種品牌：
1.安佳黃油。安佳黃油產(chǎn)自新西蘭，可以分為含鹽和不含鹽兩種，烘焙多用無(wú)鹽黃油;從包裝來(lái)看又分為錫紙裝和油紙裝兩種。
安佳黃油吃起來(lái)比較濃郁，價(jià)格較親民。
2.**黃油。**黃油產(chǎn)自法國(guó)，聞起來(lái)和吃起來(lái)的味道有濃濃的奶香味;
3.藍(lán)多湖。藍(lán)多湖產(chǎn)自美國(guó)，口感比較清淡，價(jià)格十分親民;
4.丹麥銀寶軟黃油。聞起來(lái)味道濃郁，但口感不膩;
5.伊斯尼黃油。
伊斯尼黃油產(chǎn)自法國(guó)，口感輕薄，但回味濃郁醇厚，250g價(jià)格在62**幣左右;
6.佩森牌。佩森牌出自法國(guó)，味道口感比較輕薄，價(jià)格與統(tǒng)牌相當(dāng)。
做餅干用的無(wú)鹽黃油一般價(jià)格是多少？
黃油一般安佳的新手用的比較多，價(jià)格25元左右500克。還有新西蘭產(chǎn)的威士寶，價(jià)格35元左右454克。
**的是**黃油30元左右250克。
這些都是無(wú)鹽黃油。這個(gè)區(qū)間的黃油基本都是能保證質(zhì)量的。太便宜的質(zhì)量不敢保證。
烘焙黃油多少錢一斤
不知道您是個(gè)人還是店鋪我自己用的黃油都是網(wǎng)上買的，黃油分動(dòng)物性和植物性的，一般我們自己用都是動(dòng)物性無(wú)鹽的，價(jià)格參考一下威士寶 454g 19元安佳 454g 36元** 200g 25元棋雷薩 200g 12元恩蓓 454g 19元多美鮮 200g 15元等等好多牌子的如果是店鋪的話，買這些有點(diǎn)小貴，他們都是買大包裝的，牌子不知道，有可能是植物的，或者是其他油。
